Captura del día al horno con aceite de oliva virgen extra, ajo tierno y guindilla dulce.
Frescura diariaGastronomía y Copas
La Carta de Jarana
Producto fresco de mercado, raciones pensadas para compartir al centro y una bodega seleccionada con cariño. La propuesta cambia al ritmo de lo que nos da la tierra y la mar de Almería.
Del mar y lonja
Pescado y marisco fresco directo de la costa almeriense
Gambón de la costa a la sal
18,50 €Marisco fresco con el punto exacto de cocción para mantener la dulzura natural del mar.
Plato estrellaChanquetes fritos con limón
14,50 €Pesca del día crujiente y dorada al punto de sal marina, servidos con limón de la tierra.
ClásicoPulpo a la brasa con parmentier
21,00 €Patata al carbón, aceite de pimentón de la Vera ahumado y sal Maldon en escamas.
RecomendadoCalamares de potera a la andaluza
16,50 €Calamar fresco harinado a la piedra y frito en aceite de oliva limpísimo.
De temporadaDe la barra y tierra
Raciones tradicionales, carnes maduradas y tostas pensadas para compartir
Alcachofas confitadas con jamón ibérico
15,50 €Flores de alcachofa confitadas a baja temperatura con crujiente 100% ibérico de bellota.
EntranteSolomillo de vaca vieja madurada
24,00 €Corte noble trinchado al carbón con guarnición de pimientos de Padrón y escamas de sal.
CarnesTabla de quesos artesanales de la Alpujarra
16,00 €Selección curada de leche de cabra y oveja alpujarreña con mermelada casera de higos.
Para compartirTosta de lomo en manteca y jamón
12,00 €Pan de pueblo tostado al sarmiento, lomo confitado casero, patatas de la casa y AOVE.
EspecialidadCroquetas cremosas de jamón de bellota
11,50 €Elaboradas diariamente con leche fresca de granja y un empanado crujiente sin grasa.
CaseroCerveza y bodega
La caña tirada con precisión y vinos seleccionados de pequeñas bodegas
Caña bien tirada de grifo
2,50 €Servida helada en copa de cristal fino con crema perfecta.
De grifoVino tinto / blanco de la Contraviesa
Copa 3,80 € / Botella 22,00 €Caldos locales de autor con carácter alpujarreño para acompañar el tapeo.
BodegaCerveza artesana de Almería
4,20 €Selección rotativa de microcervecerías locales.
ArtesanaVermut de barril reserva
3,50 €Macerado con botánicos autóctonos, servido con hielo, naranja y oliva gordal.
Aperitivo